Hola,
Concretamente los videos de las escaleras son videos importados del programa ARKIplan, pero el funcionamiento es el mismo, solo que en ARKItool los comandos de escaleras estan en el menu de arquitectura.
Por lo demas todo lo que aparece en los videos es aplicable a los comandos de escaleras de ARKITool. No reinstales nada porque lo tienes bien.
Ves al menu de arquitectura y usa ARQ-ESCALERA, veras que es igual que en video.
saludos.